高粱是一年生栽培作物。不同地區有許多高粱品種。糧食高粱和甜高粱可用作牧草，其中甜高粱用作牧草，其產量高于食用高粱，甜高粱可口。甜高粱適合潮濕的環境，而食用高粱在炎熱干燥的地區產量更高。

 

　　高粱秸稈的利用價值表現在以下幾個方面:

 

　　1.飼料:

 

　　高粱，特別是甜高粱的綠色莖葉是家畜的良好飼料，可用于綠色飼料、青貯飼料或干草制備。青貯飼料適口性好，消化率高，是牲畜的優良綠色飼料。

　　存儲提要。糧食高粱作為糧食作物種植時，可以獲得大量的秸稈作為反芻家畜的粗飼料，秸稈氨化處理后飼用價值明顯提高。高粱是畜禽的重要濃縮飼料，可以喂馬、騾、驢或牛羊的碎麥秸。

 

　　2.能源:

 

　　高粱秸稈能量轉化的主要途徑是秸稈氣化。除了秸稈氣化，秸稈還可以用來加工型煤燃料和生產煤氣。

 

　　3、建筑材料、輕工業和紡織原料:

　　秸稈是輕工業、紡織和建筑材料的高效、長期原料。它不僅能部分替代磚、木等材料，還能有效保護耕地和森林資源。秸稈墻板的保溫，裝飾性和耐久性都很好，許多發達國家已經在建筑行業廣泛使用“秸稈板”作為木材和瓷磚的替代品。此外，通過技術方法加工秸稈還可以生產人造絲和人造棉、糠醛、麥芽糖、葡萄酒和木糖醇、纖維板等。

 

　　4.秸稈基質。秸稈作為食用菌基料是一項與食品相關的技術。食用菌具有很高的營養和藥用價值。秸稈被用作生產基質增加了食用菌生產的原料來源，降低了生產成本。目前，利用秸稈生產平菇、香菇、金針菇、雞腿菇等技術相對成熟，但也有技術，由于條件要求較高，玉米秸稈和小麥秸稈栽培食用菌產量相對較低。